Bisnis.com, JAKARTA – Apel adalah buah favorit banyak orang karena rasanya yang segar dan kandungan gizinya yang bermanfaat. Namun, ketika memilih antara apel hijau dan apel merah, mana yang lebih unggul?
Menurut Verywell Health, kedua jenis apel memiliki profil nutrisi yang sangat mirip dan keduanya bisa menjadi tambahan sehat untuk diet Anda namun, ada beberapa perbedaan kecil dalam kandungan nutrisinya yang bisa menjadi pertimbangan. Mari kita bedah perbandingan keduanya.
Perbedaan Rasa dan Tekstur
Secara umum, perbedaan yang paling mudah dikenali adalah rasa.
- Apel Merah: Cenderung memiliki rasa yang lebih manis dan daging buah yang lebih lembut.
- Apel Hijau (seperti Granny Smith): Dikenal dengan rasanya yang asam (kecut) dan teksturnya yang lebih renyah dan padat, dengan kulit yang sedikit lebih tebal.
Kandungan Nutrisi
Di sinilah letak perbedaan yang lebih menarik. Meskipun sebagian besar kandungan nutrisinya mirip, ada beberapa area di mana salah satunya lebih unggul.
1. Gula dan Karbohidrat
Jika Anda sedang mengelola asupan gula atau menjalani diet rendah karbohidrat, apel hijau adalah pilihan yang sedikit lebih baik. Apel hijau mengandung lebih sedikit gula dan karbohidrat dibandingkan dengan apel merah.
2. Serat
Keduanya adalah sumber serat yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Namun, beberapa studi menunjukkan apel hijau memiliki kandungan serat yang sedikit lebih tinggi.
3. Vitamin
Apel hijau secara signifikan mengandung Vitamin (A, B, C, E & K) hampir dua kali lipat lebih banyak daripada apel merah. Vitamin A sangat baik untuk kesehatan mata, kulit, dan fungsi kekebalan tubuh. Vitamin B membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh, memelihara kesehatan saraf, hingga mencegah anemia. Vitamin C menjaga kesehatan kulit, tulang, dan jantung. Vitamin E sebagai antioksidan dan pelindung sel-sel tubuh dari kerusakan dan Vitamin K mencegah perdarahan parah ketika mengalami luka.
4. Antioksidan
Secara umum, apel merah memiliki kandungan antioksidan total yang sedikit lebih tinggi, terutama di bagian kulitnya.
Warna merah pekat pada kulit apel merah berasal dari pigmen yang disebut anthocyanin, yaitu sejenis antioksidan kuat yang sangat baik untuk melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan jantung.
Jadi, Mana yang Harus Dipilih?
Pilihan terbaik bergantung pada tujuan kesehatan dan preferensi rasa Anda:
- Pilih Apel Hijau jika: Tujuan utama Anda adalah menurunkan berat badan, mengelola kadar gula darah, atau meningkatkan asupan Vitamin A.
- Pilih Apel Merah jika: Anda mencari dorongan antioksidan yang lebih tinggi secara umum dan lebih menyukai rasa yang manis.